لا تقطفي. .بقلم الشاعر. .صبحي ياسين

بطريقتى ومن مطبخى 

المقادير

3 ونصف كوب دقيق عادى واستبداله بدقيق اسمر للدايت

خميرة طازجة بحجم حبة الجوز 

م ك بيكنج بودر 

ملعقة ك ملح

2 م ك زبدة زبدة مذابة ويمكن استبدالها بزيت زيتون ف حالة الدايت

كوب وربع حليب دافىء

2 كوب جزر مبشور

كوب زيتون اسود واخضر شرائح

كوب مشروم شرائح علب 

طريقة التحضير

1. في وعاء العجان، ضعي الدقيق والخميرة والملح والزبدة والحليب. ثبتي مضرب العجين، وشغلي على سرعة متوسطة لتتكون عجينة متماسكة. اعجني 3 دقائق، لتصبح العجينة ملساء ومطاطية.

2. أنثري مقدار 4/1 كوب من الدقيق على الطاولة أمامك، ضعي العجينة على الدقيق، أضيفي الجزر والزيتون والمشروم، اعجني لمرات عدة لتختلط الخضروات بالعجينة. اقسمي العجينة إلى نصفين. غطيها بفوطة قطنية نظيفة. دعي العجينة في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.كما هو موضح بالصور 

3. على الرخامةمرشوش دقيق ، مدي كل قسم إلى حبل بطول 30 سنتيمتراً تقريبا.كما هو موضح بالصور 

لفي الحبلين على بعضهما بشكل لولبي.امسكي طرفي الحبل والصقيهما ببعضهما ليصبح لديك حلقة او مربع حسب طول الجديلة.كما هو موضح بالصور 

ضعي الخبزة في صينية قصيرة الحافة. تغطي بفوطة قطنية نظيفة في مكان دافئ ودعيها ليتضاعف حجمها.كما هو موضح بالصور 

4. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة 

5.فى الرف الأوسط ضعى الخبز حتى تمام النضج ويصبح لونه ذهبى كما هو واضح بالصور 

يغطى فور خروجه من الفرن بقطعة قماش جافة حتى لا ييبس

وصحتين وهنا مع @@@ ليالى