السينابونالمقادير
3 اكواب دقيق
نص كوب حليب بودره
ربع كوب سكر الافضل بودره
ملعقة كبيره خميره
ملح
بيضه وحده
ثلث كوب زبده
ماء دافي حسب العجن
للحشو قرفه + سكر عادي
الطريقه :
نخلط الدقيق + اللبن البودره + السكر + الخميره + رشه الملح و نخلطهم جيدا ثم نضيف الزيت او الزبده و الماء و نعجنهم كويس توضع بالتلاجه من 2-4 ساعات حتي تتفاعل المكونات و دي خطوة مهمه جدا لنجاح العجينه .. من العجائن الباردة
نفرد العجينة اقل من نصف سم ثم نفرد عليها زبدة لينه حسب ما تحبي مقدار الزبدة و ترشي سكر بقرفه و تلفيها رول و تقطعيها بالسكينه بالسمك المطلوب
نحضر صنيه و تمسحيها بالزبدة ترص الحلقات فيها متباعدة مسافة اتنين سم و تغطيها تخمر لمدة ساعه بمكان دافي حتى تتضاعف الحجم
ثم تسخنى الفرن اثناء عملية التحضير
نضع السينابون ع الرف الاوسط مع اشعال الفرن تحت فقط ع درحة حرارة 200
راقبي السينابون كويس حتلاقيه تضاعف و ارتفع نفتح
لا يفتح الفرن قبل مرور ربع ساعة
نشعل الشوايه من فوق لياخد لون ذهبي الا اذا قام الفرن بنفس المهمة دون الشواية
بعد تمام النضج نخرج الصواني ونغطيها بقطعة قماش حتى لا ييبس
الصوص الابيض ..
و هو عبارة عن لبن مكثف و زبدة بدرجة حرارة الغرفة وم ص قرفة مخلوطيين مع بعض و ممكن تضيفي مكسرات و كراميل
وصحتين وهنا مع @@@ سلوى و ليالى @