بيتزا البرجر من مطبخي
المكونات والمقادير:
5 أكواب طحين (دقيق)
2 ومصف ملعقة كبيرة حليب بودرة
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
3/4 كوب زيت
برجر
جبن شيدر
موتزاريلا
طماطم وفلفل اخضر الوان واخضر
بصل وطماطم للوجه
طريقة التحضير:
1- ضعى كوبين من الطحين او الدقيق في وعاء كبير غير لاصق.
2- أضيفى اليه الحليب الباودر والملح والسكر.
3- حركى الخليط جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
4- ضعى الخميرة في كوبين من الماء الدافئ وحركيهما جيداً حتى تذوب.
5- أضيفى الماء والخميرة إلى الطحين وحركى جميع المكونات جيداً.
7- إتركى خليط الطحين لمدة 10 دقيقة حتى تظهر الفقاعات على وجه الخليط ويختمر.
8- أضيفى باقي الطحين (الـ 3 أكواب) إلى الخليط ونبدأ بالعجن.
9- أضيفى الزيت إلى الطحين واستمرى بالعجن حتى تتشكل لدينا العجينة.
10- أضيفى المزيد من الطحين إلى العجينة اذا شعرتِ أنها بحاجة مازالت لينة ولا تتشكل، وذلك يعود إلى نوعية الطحين، الذى يفضل ان يكون مخصص
11- بعد العجن، إبدأى بتشكيل العجينة و حشوها بما تشائين.
لتجهيز حشوة البيتزا
قلى البصل وضبف عليها الطماطم ,,
اشوى او اقلى البرجر حسب الرغبة
قطعى الفلفل والطماطم حسب الرغبة لتزيين الوجه
افردى قطعة عجين بحجم يتناسب مع حجم البرجر
ضعى البرجر وعليها شريحة شيدر وشريحة لانشون او سلامى وعليها موزاريلا
غطيها بعجينة تانية مرقوقة جيدا
ضع البصل والطماطم ع الوجه ثم وحدات الفلفل والطماطم والزيتون وبعض الموزاريلا
احشي الأطراف كما هو مبين بالشكل بالجبن الموتزاريلا
ضعيها بفرن ع 200درجة اشعلى تحت اولا وعند احمرار تحت اشعلى فوق وبعد الأحمرار غط الوجه بشرائح الشيدر او الموتزاريلا ثم اطفى الفرن ..وقدميها بالهنا
وصحتين وهنا مع @@@ سلوى و ليالى @@@