لا تقطفي. .بقلم الشاعر. .صبحي ياسين

إسكالوب دجاج مقرمش

– صدر فروج دجاج مقلية ومقرمشة

– كعك مطحون أو خبز يابس مطحون ناعم
– 1 كأس حليب
– 1 بياض بيضة
– طحين
– زيت للقلي
– كاتشب
– بهار أبيض
– ملح
– فلفل أسود
– ملعقتين زيت زيتون
-م ك بودرة ثوم ومثلها بودرة بصل

الطريقة ...
 :
1- نقطع صدر الدجاج بسكين اصابع و نرشه بالملح و البهار الأبيض وزيت الزيتون ونتركه يتشرب في بهاره

2- نحضر الطحين ونضيف له رشة ملح و رشة بهار أبيض و رشة بودرة ثوم والبصل

3- نحضر زلال البيض ونخلطه مع كاس حليب و رشة ملح

4- نحضر الكعك المطحون مع رشة بهار أبيض و رشة ثوم وبصل بودر  و رشة ملح.وفلفل

التحضير النهائي :
نضع صدر الدجاج أول شيء في خليط أبيض البيض ، ثم في خليط الطحين ، و بعد ذلك في خليط الكعك المطحون.
ويقلى في زيت حامي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش .
ويقدم مقطعا فوق طبق مفروش بالخس ويزين بالكاتشب وبجانبه سلطة كول سلو